Matlagningskurs 8/5 – Tortelli d’erbetta
Matlagningskurs – Tortelli d’erbetta
Den här kvällen står matlagningen i centrum. Först börjar vi med en bjudning på antipasti. Samtidigt går vi igenom råvaror, tekniker och små knep från det italienska köket. Sedan åker förklädena på och vi sätter igång!
Under denna matlagningskurs får du lära dig att göra tortelli d’erbetta, en klassisk pastarätt från Parma i regionen Emilia-Romagna. Rätten är känd för sin mjuka fyllning av ricotta, spenat och Parmigiano Reggiano. Dessutom lär du dig hur man gör färsk äggpasta från grunden och hur man formar tortelli för hand.
Först gör vi pastadegen. Därefter förbereder vi fyllningen och går igenom hur balansen mellan ost, grönt och kryddor skapar den typiska smaken från Parma. Slutligen fyller och formar vi våra tortelli innan de kokas och serveras på klassiskt vis med smör och salvia.
När maten är klar sätter vi oss ner tillsammans. Då njuter vi av det vi själva har lagat och pratar om traditionerna bakom rätten.
Det här får du
– Lära dig göra tortelli d’erbetta från grunden tillsammans med vår italienska kock Lorenzo
– Kunskap om färsk äggpasta och traditionell fyllning från Parma
– En bjudning på antipasti när du kommer
– Äta det du själv lagat i en avslappnad och social middag
Ingen tidigare erfarenhet behövs. Ta bara med nyfikenhet och ett intresse för riktigt god italiensk mat.
Genom att köpa denna biljett godkänner du att bli medlem i vår ideella förening A Tavola Matkultur, vars syfte är att främja italiensk mattradition och gemenskap genom kulturella matupplevelser. Medlemskapet är kostnadsfritt och du kan när som helst välja att avsluta det genom att maila oss till info@atavolastockholm.com.
Våra evenemang hålls inom ramen för föreningens verksamhet och är endast öppna för medlemmar. Det innebär att vi omfattas av reglerna för slutna sällskap, vilket möjliggör servering av alkohol under eventen.
Pris: 950 kr
Antal platser: Max 15
Se våra andra matevent här.