Lär dig laga tagliatelle al ragù di salsiccia – från grunden Den här kvällen står matlagningen i centrum. Vi börjar med en bjudning på antipasti, pratar igenom råvaror, tekniker och knep – sen åker förklädena på och vi sätter igång! Under denna matlagningskurs får du lära dig att göra färsk tagliatelle helt från grunden – […]
Degustazione e vini – Tortél Dóls di Colorno Den här gången bjuder vi in till en kväll där historien får ta plats på tallriken – med en rätt så unik att den bara finns i ett hörn av Parma, byn Colorno. Vi pratar om Tortél Dóls di Colorno – sötsyrliga, handgjorda pastakuddar med fyllning av […]
Välkommen till en kväll där vi förenar två av Neapels stora uttryck – mattradition och filmkonst! Vi samlas i vår matstudio i Årsta för att njuta av casatiello, det rustika och oemotståndliga brödet med olika fyllningar från Kampanien, och se filmen Parthenope – Paolo Sorrentinos poetiska hyllning till Neapel och kvinnan som bär stadens själ. […]
Cena con amici är vårt favoritformat, där alla tar plats vid samma bord. Våra kockar lagar en trerättersmiddag framför er i vårt öppna kök och berättar historierna bakom rätterna. Utvalda viner från småskaliga vingårdar serveras i kombination till varje rätt (vinerna ingår ej och kan beställas på plats). Den här kvällen inleds med en introduktion […]
Att baka en riktigt bra pizza är inte så enkelt som det kan verka. Många har försökt – och blivit lite besvikna när degen inte blev som man tänkt sig, eller när smaken inte riktigt satt där. Det vill vi ändra på. På vår pizzakurs i Stockholm delar vi med oss av våra bästa knep […]
Italiensk smakupplevelse i Årsta med tigelle, chark, ost och Lambrusco. En kväll med storytelling, smaker och vin i kombination.
En kväll med vänner och smaker från hjärtat av Italien. Välkommen till en kväll där vi samlas runt bordet för att fira det emilianska kökets värme, generositet och djupa traditioner – med särskilt fokus på Parma och dess älskade rätter. Buljongen sjuder, anolinin fyller rummet med doft av parmesan, och de långkokta kötträtterna står redo. […]
En kväll med vänner och smaker från Siena, hjärtat av Toscana. Välkommen till en kväll där vi samlas runt bordet för att fira det toskanska kökets värme, djup och rika havssmaker. Ricottaklimparna är nygjorda, den mustiga grönsaksgrytan puttrar långsamt, och mandelkakorna från Siena väntar på att avnjutas med ett glas vin santo. Det är ärligt, […]
