Vi lagar de rätter vi själva vuxit upp med – enkla, genuina smaker med bra råvaror. Vi hoppas att du hittar något du aldrig smakat.
Historisk rätt från Parma som äts på San Giovanni dagen (motsvarande Midsommar). Handgjorda ravioli med en fyllning av ricotta, parmesanost och spenat. Enligt ordspråket i Parma: "de dränks i smör & salvia och torkas med riven parmesanost".
Svartris, matvete, aubergine, oliver och kapris.
Fylld med italienska chark, serverad med patate sabbiose och sallad. Veg alternativ: mozzarella och tomater.
grönsaksrätt med focaccia bröd
ALT. GLUTENFRI
Charkbricka med sorters Parmigiano Reggiano (12,24,36 mån)
balsamvinäger
2 sorters charkuterier och krispigt polenta
med mandelmjöl och kakao (glutenfritt)
med fyllning av sur plommonmarmelad och apelsin och citronzest i degen
Toskanska mandelkakor med citron och vanilj
med salt karamell och rostade mandlar
Område: Veneto
Beskrivning: Fräscht och elegant vin med toner av vita blommor och frukter.
Område: Sicilien (Etna)
Beskrivning: Friskt och livligt vin med örtiga och mineraliska toner samt en frisk grapefruktfinish.
Område: Piemonte
Beskrivning: Ungdomligt och fruktigt vin med körsbär och viol.
Område: Veneto
Beskrivning: Kraftfullt och rikt vin med mogen frukt, kakao och kryddor.
Område: Emilia-Romagna
Beskrivning: Friskt och torrt mousserande rött vin med livlig fruktighet.
Område: Friuli
Beskrivning: Sött och fylligt vin med honung, stenfrukt och lätt tanninstruktur.
info@atavolastockholm.com
073-971 02 08
Malgomajvägen 10, 120 60, Stockholm
