Cena con amici – 14/7 Parma

En italiensk långbordsmiddag

Cena con amici är vårt favorit eventformat, där alla tar plats vid samma bord. Våra kockar lagar en trerättersmiddag framför er i vårt öppna kök och berättar historier bakom rätterna. Utvalda viner från småskaliga vingårdar serveras i kombination till varje rätt (vinerna ingår ej och kan beställas på plats).

Välkommen till en kväll där vi samlas runt bordet med en somrig meny från Parma. I generationer har familjer samlats den 23 juni för att äta tortelli d’erbetta under bar himmel och låta nattens dagg, rugiada di San Giovanni, falla över bordet. Enligt traditionen bär daggen med sig hälsa, lycka och välstånd inför året som kommer.

Under kvällen berättar vi om högtiden, om livet på den emilianska landsbygden och om hur enkla råvaror som mjölk, ägg, örter och grönsaker har gett upphov till några av regionens mest älskade rätter. Resultatet är en middag fylld av historier, hantverk och genuina smaker från Parma.

Köket är öppet och nära – ställ frågor, kika in eller bara luta dig tillbaka med ett glas i handen.

Kvällens meny

• Tortelli d’erbetta
Handgjord färsk pasta fylld med ricotta, örter och Parmigiano Reggiano. Den klassiska rätten som traditionellt äts under San Giovanni-firandet i Parma.

• La Vècia
En rustik långkokt gryta med salsiccia, grönsaker och potatis. Ursprungligen skapad för att ta tillvara på rester, men idag en älskad symbol för det parmensiska bondköket.

• Dessert: Latte in Piedi
En traditionell dessert från landsbygden kring Parma och Piacenza. Mjölk, ägg, socker och karamell förvandlas till en len och silkesmjuk pudding – ett enkelt men elegant exempel på hur emilianska familjer skapade något speciellt av vardagens råvaror.

Vegetariskt alternativ

Tortelli d’erbetta och Latte in Piedi är vegetariska rätter. La vecia görs utan kött.

KOM IHÅG ATT ANMÄLA om du vill ha VEGETARISK MENY. Maila oss till info@atavolastockholm.com

Kom själv eller ta med en vän – men gå inte hem utan att ha skålat med någon ny.

Antalet platser är begränsat – boka din plats i tid!

Genom att köpa denna biljett godkänner du att bli medlem i vår ideella förening A Tavola Matkultur, vars syfte är att främja italiensk mattradition och gemenskap genom kulturella matupplevelser. Medlemskapet är kostnadsfritt och du kan när som helst välja att avsluta det genom att maila oss till info@atavolastockholm.com.

Våra evenemang hålls inom ramen för föreningens verksamhet och är endast öppna för medlemmar. Det innebär att vi omfattas av reglerna för slutna sällskap, vilket möjliggör servering av alkohol under eventen.

📸 Kika på våra andra evenemang och följ oss på Instagram: @atavola.stockholm