Cena con amici 28/1 – Svart tryffel
Cena con amici är vårt favoritformat, där alla tar plats vid samma bord. Våra kockar lagar en trerättersmiddag framför er i vårt öppna kök och berättar historierna bakom rätterna. Utvalda viner från småskaliga vingårdar serveras i kombination till varje rätt (vinerna ingår ej och kan beställas på plats).
Den här kvällen inleds med en introduktion till tryffelns fascinerande värld.
Lorenzo som är certifierad tryffeljägare berättar om tryffeljägarens tidiga morgnar i dimmiga skogar, om hundarnas träning från valp till doftmästare och om jorden där tryffeln växer. Ni får höra om olika sorters tryffel, vilka regioner i Italien som är mest kända för denr, hur man bäst förvarar en tryffel, hur den kan tillagas och serveras.
Välkommen till en kväll som doftar av skog, jord och lyx – där svart tryffel är huvudkaraktären.
Köket är öppet och nära – ställ frågor, kika in eller bara luta dig tillbaka med ett glas i handen.
Kvällens meny:
- Risotto al tartufo nero
Krämig risotto tillagad med Parmigiano Reggiano, smör och generöst med färskriven svart tryffel – elegant, djup och perfekt avvägd
- Uovo in camicia con tartufo nero
Poscherat ägg serverat på bröd med tryffelsmör, toppat med tunt hyvlad svart tryffel.
- Dessert: Torta di rose con crema al limone
Rosformat bakverk från Lombardiet, serverad med len citronkräm – smörigt, luftigt och vackert på bordet
Vegetariskt alternativ:
Hela menyn är vegetarisk.
Kom själv eller ta med en vän – men gå inte hem utan att ha skålat med någon ny.
Antalet platser är begränsat – boka din plats i tid!
Genom att köpa denna biljett godkänner du att bli medlem i vår ideella förening A Tavola Matkultur, vars syfte är att främja italiensk mattradition och gemenskap genom kulturella matupplevelser. Medlemskapet är kostnadsfritt och du kan när som helst välja att avsluta det genom att maila oss till info@atavolastockholm.com.
Våra evenemang hålls inom ramen för föreningens verksamhet och är endast öppna för medlemmar. Det innebär att vi omfattas av reglerna för slutna sällskap, vilket möjliggör servering av alkohol under eventen.
📸 Följ oss på Instagram: @atavola.stockholm