Matlagningskurs 12/5 – Risotto pere e taleggio

Lär dig laga risotto con pere e taleggio – krämig, elegant och oväntat enkel

Den här kvällen står matlagningen i centrum. Vi börjar med en bjudning på antipasti, pratar igenom råvaror, tekniker och knep – sen åker förklädena på och vi sätter igång!

Under denna matlagningskurs får du lära dig att laga en av norra Italiens mest eleganta risottorätter: Risotto con pere e taleggio – en krämig risotto där sötman från päron möter den lena sältan i taleggio. Du får djupdyka i hur du bygger smak i en risotto, hur du jobbar med buljong, och när osten ska i för perfekt konsistens.

Det här får du:

– Lära dig laga en risotto från grunden, med tekniker du kan använda för olika sorters risotto
– Fördjupad kunskap om taleggio – en hantverksost från Lombardiet med anor från medeltiden
– En bjudning på antipasti när du kommer
– Njuta av det du själv lagat – tillsammans med nyfunnen gemenskap

Ingen tidigare erfarenhet behövs – bara ett öppet sinne och en nyfikenhet på riktigt god mat.

Plats: A Tavola, Malgomajvägen 10, Årsta
Pris: 690 kr
Antal platser: Max 20

Genom att köpa denna biljett godkänner du att bli medlem i vår ideella förening A Tavola Matkultur, vars syfte är att främja italiensk mattradition och gemenskap genom kulturella matupplevelser. Medlemskapet är kostnadsfritt och du kan när som helst välja att avsluta det genom att maila oss till info@atavolastockholm.com.

Våra evenemang hålls inom ramen för föreningens verksamhet och är endast öppna för medlemmar. Det innebär att vi omfattas av reglerna för slutna sällskap, vilket möjliggör servering av alkohol under eventen.