Cucinare con amici 15/9 – Tagliatelle al nero di seppia

Den här kvällen står matlagningen i centrum.
Vi börjar med en bjudning på antipasti, pratar igenom råvaror, tekniker och knep – sen åker förklädena på och vi sätter igång!

Under Cucinare con Amici (”laga mat med vänner” på italienska) får du lära dig att laga tagliatelle al nero di seppia – en dramatisk och smakrik pastarätt med ursprung i de venetianska lagunstäderna längs Adriatiska kusten. Den färska äggpastan färgas med bläck från bläckfisk och får en djup, nästan lakritsaktig umamismak som för tankarna till havet och fiskebåtarna i Chioggia, nära Venedig.

Vi gör vår egen pastadeg med bläckfiskbläck, kavlar ut den för hand och skär den till långa tagliatelle. Till såsen använder vi finhackad bläckfisk, vitlök, vitt vin och färska örter – enkelt, men fyllt av smak och historia.

Det här får du:

– Lära dig laga tagliatelle al nero di seppia från grunden under ledning av vår italienske kock Lorenzo
– Kunskap om bläckfisk som råvara, traditionell pastateknik och regional matkultur från Veneto
– En bjudning på antipasti när du kommer
– Njuta av det du själv lagat – tillsammans med nyfunnen gemenskap
– En liten dessert som avslutning – på vårt husvis

Ingen tidigare erfarenhet behövs – bara ett öppet sinne och en nyfikenhet på riktigt god mat.

Genom att köpa denna biljett godkänner du att bli medlem i vår ideella förening A Tavola Matkultur, vars syfte är att främja italiensk mattradition och gemenskap genom kulturella matupplevelser. Medlemskapet är kostnadsfritt och du kan när som helst välja att avsluta det genom att maila oss till info@atavolastockholm.com.

Våra evenemang hålls inom ramen för föreningens verksamhet och är endast öppna för medlemmar. Det innebär att vi omfattas av reglerna för slutna sällskap, vilket möjliggör servering av alkohol under eventen.

Pris: 950 kr
Antal platser: Max 20

📸 Följ oss på Instagram: @atavola.stockholm