Cena con amici – Sapori di Bari
En kväll i Apuliens hjärta
Cena con amici är vårt favoritformat där alla sitter vid samma bord. Under kvällen lagar våra kockar en trerättersmiddag framför er i vårt öppna kök. Samtidigt berättar vi historierna bakom rätterna. Dessutom serverar vi utvalda viner från små familjeägda vingårdar (vinerna ingår inte och kan beställas på plats).
Den här gången reser vi till Bari i Apulien, längst ner på Italiens stövel. Här möts havet, vita hus och enkla råvaror från landsbygden. I gamla stadens gränder gör många fortfarande orecchiette för hand, därför har pastan blivit en symbol för staden.
I det apuliska köket är råvarorna enkla. Först kommer olivoljan, sedan följer bröd, grönsaker och örter. Många rätter kommer också från cucina povera, det så kallade fattiga köket. Trots det är maten både rik på smak och mycket generös. Dessutom är rätterna gjorda för att delas runt bordet.
Hos oss är köket öppet och nära. Därför kan du ställa frågor om maten. Du kan också titta in i köket. Eller så lutar du dig tillbaka med ett glas vin och njuter av kvällen.
Kvällens meny
• Orecchiette alle cime di rapa
Apuliens mest kända pasta – orecchiette med broccoli rabe, vitlök, olivolja och lite chili
• Polpette di pane
Mjuka brödbullar gjorda på dagsgammalt bröd, pecorino, örter och vitlök
• Pettole baresi
Små friterade degbollar från Bari – gyllene, mjuka och perfekta att dela
Vegetariskt alternativ:
Hela menyn är vegetarisk.
Kom själv eller ta med en vän. Men gå inte hem utan att ha skålat med någon ny. Platserna är begränsade, så boka din plats i tid.
Genom att köpa denna biljett godkänner du att bli medlem i vår ideella förening A Tavola Matkultur, vars syfte är att sprida italiensk mattradition och gemenskap genom kulturella matupplevelser. Medlemskapet är gratis och du kan när som helst avsluta det genom att maila info@atavolastockholm.com.
Våra evenemang hålls inom ramen för föreningens verksamhet och är endast öppna för medlemmar. Därför omfattas vi av reglerna för slutna sällskap, vilket gör att alkohol kan serveras under eventen.
📸 Följ oss på Instagram: @atavola.stockholm
Se våra andra matevent här.