Den här kvällen står matlagningen i centrum.
Vi börjar med en bjudning på antipasti, pratar igenom råvaror, tekniker och knep – sen åker förklädena på och vi sätter igång!
Under Cucinare con Amici (”laga mat med vänner” på italienska) får du lära dig att laga tortelli di zucca – en klassisk rätt från Mantova med rötter i renässansen. Dessa handgjorda pastaknyten fylls med söt pumpa, riven Parmigiano Reggiano och en nypa amaretti – ja, små mandelkakor – som ger rätten sin unika smakprofil.
Vi gör färsk äggpasta från grunden och lär oss forma tortellin med traditionella tekniker. Till servering smälter vi rikligt med smör, smaksätter med salvia och river över parmesan – precis som i norra Italien.
Det här får du:
– Lära dig laga tortelli di zucca från grunden under ledning av våra italienska kockar
– Fördjupad kunskap om pastadegar, fyllningar och smakkombinationer från regionen
– En bjudning på antipasti när du kommer
– Njuta av det du själv lagat – tillsammans med nyfunnen gemenskap
– En liten dessert som avslutning – på vårt husvis
Ingen tidigare erfarenhet behövs – bara ett öppet sinne och en nyfikenhet på riktigt god mat.
Genom att köpa denna biljett godkänner du att bli medlem i vår ideella förening A Tavola Matkultur, vars syfte är att främja italiensk mattradition och gemenskap genom kulturella matupplevelser. Medlemskapet är kostnadsfritt och du kan när som helst välja att avsluta det genom att maila oss till info@atavolastockholm.com.
Våra evenemang hålls inom ramen för föreningens verksamhet och är endast öppna för medlemmar. Det innebär att vi omfattas av reglerna för slutna sällskap, vilket möjliggör servering av alkohol under eventen.
Pris: 950 kr
Antal platser: Max 20
📸 Följ oss på Instagram: @atavola.stockholm
