Italiensk restaurang i Årsta – äkta italienska familjerecept på A Tavola
Letar du efter en italiensk restaurang i Årsta där maten faktiskt smakar som i Italien? Då är A Tavola något annat än en vanlig kvarterskrog. Här lagas allt från grunden, med familjerecept från olika delar av Italien och råvaror från småskaliga producenter.
Idén föddes ur en enkel tanke: i Stockholm finns det gott om “italienskt”, men väldigt lite som känns genuint. Vi ville skapa en plats där du känner att recepten kommer direkt från våra familjer. Där parmesan rivs generöst över tallriken. Där pastan görs för hand, även om det tar tid.
Och där du som gäst får vara med i processen.
En italiensk restaurang i Årsta med öppet kök och hantverk i fokus
Hos oss är köket öppet. Du ser hur gnocchi rullas. Hur risotton rörs långsamt. Hur focaccian skärs upp direkt från plåten.
All personal kommer från Italien. Daniela är från Neapel och har bott i Apulien – hon bär med sig södra Italiens smaker i ryggraden. Lorenzo har rötter i Parma och är uppvuxen med det norditalienska köket från Ligurien, Veneto och Lombardiet. Han älskar långkok och djupa, mustiga smaker.
Tillsammans utforskar vi små lokala recept från hela Italien och tar dem till Årsta.
Italienska viner från småskaliga gårdar
Vi har ett sortiment av cirka 8 st. viner från småskaliga producenter runt om i Italien. Priset varierar mellan 110 – 165 kr/glas.
Röda viner från Italien
- Dolcetto – Rabaglio
- Rosignol Rosso – Zardini
- Lambrusco
- Schioppettino – La Bus Dal Lof
Vita viner från Italien
- Rosignol Bianco – Zardini
- Trainara
Dessertviner från Italien
- Verduzzo – La Bus Dal Lof
Dagens – färsk pasta för hand varje vecka
Vår Dagens varierar från vecka till vecka. Ofta är det färsk pasta som vi gör för hand. Det tar tid – men resultatet är något helt annat än fabriksproducerat.
Ett exempel är passatelli i köttbuljong. Enkel. Rustik. Full av smak.
Vill du veta veckans meny? Ring oss på 073-971 02 08.
Focaccia – 24 timmars jäsning och italienska charkuterier
Vår focaccia bakas varje dag med 24 timmars jäsning. Rosmarin. Riktigt bra olivolja. Luftig insida, krispig yta.
Du kan välja fyllning:
- Coppa
- Spalla cruda
- Salame nostrano
Alla från små italienska producenter. Alternativ finns även vegetariskt.
Tagliere – chark och ost från Parma till Boretto
Vår tagliere är en resa genom Italien.
Här hittar du:
- Parmigiano Reggiano lagrad 12, 24 och 36 månader
- 20-årig balsamico
- Coppa, spalla cruda och salame
- Krispig polenta
- Sötsura lökar från Boretto
Perfekt att dela – gärna med ett glas vin från vårt sortiment som vi importerar via Villa Aurum.
Klassiska rätter från hela Italien
Hos oss hittar du rätter som:
- Gnocchi di patate
- Risotto pera e taleggio
- Gnocchi di zucca al burro e salvia
Enkla rätter. Riktiga smaker. Rikligt med parmesan.
Vi delar ibland recept från vårt kök – se våra recept här.
Dessert som gästerna vägrar låta oss ta bort
Vår pannacotta med salt karamell och rostade mandlar har vi aldrig vågat ta bort från menyn. Kombinationen av sälta, sötma, varm karamell och kall grädde – krämigt och krispigt – gör den till en favorit.
Tortelli di marmellata är Lorenzos mormors recept. Fylld med syrlig plommonmarmelad. Citron- och apelsinzest i degen.
Familjär atmosfär och 4,9 i betyg
Vi är stolta över att ha 4,9 i betyg på Google.
Du hittar oss även på Tripadvisor.
Vi är en liten restaurang med familjär stämning. Här kan du ställa frågor till kockarna, prata om råvaror och känna dig delaktig.
Vill du boka bord?
Maila: info@atavolastockholm.com eller ring 073-971 02 08.
FAQ
Vad serverar en italiensk restaurang i Årsta som A Tavola?
Vi serverar äkta italiensk mat lagad från grunden, med färsk handgjord pasta, focaccia med 24 timmars jäsning, chark från småproducenter och klassiska rätter som gnocchi och risotto.
Hur vet jag vad som är dagens meny?
Vår meny varierar varje vecka, ofta med färsk pasta. För att veta exakt vad som serveras just nu kan du ringa oss på 073-971 02 08.
Gör ni verkligen allt från grunden?
Ja. Pastan görs för hand, focaccian jäser i 24 timmar och våra desserter baseras på familjerecept från olika delar av Italien.